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來源資料
食品工業
54:8 2022.08[民111.08]
頁29-34
微生物學
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乳酸菌
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題 名
乳酸菌在肉製品生物保鮮之應用=Use of Lactic Acid Bacteria for Biopreservation of Meat Products
作 者
古家榮
;
書刊名
食品工業
卷 期
54:8 2022.08[民111.08]
頁 次
頁29-34
分類號
369.417
關鍵詞
乳酸菌
;
肉製品
;
生物保鮮
;
食物保存
;
語 文
中文(Chinese)
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