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題名 | 禽血加工品衛生與安全之研究=Studies on the Sanitary Quality and Safety of Poultry Blood Products |
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作者 | 李嘉展; 李秋月; 李敏瑜; 聶方珮; | 書刊名 | 臺北海洋科技大學學報 |
卷期 | 9:2 2018.08[民107.08] |
頁次 | 頁175-183 |
分類號 | 412.25 |
關鍵詞 | 禽血製品; 食品安全; 沙門氏菌; Poultry blood; Food safety; Salmonella; |
語文 | 中文(Chinese) |