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題名 | 探討超音波輔助萃取不同熟成度之木瓜粗多醣並進行理化特性分析=Physicochemical and Antioxidant Activity of Polysaccharides from the Different Maturity Carica papaya L. through Ultrasonic-Assisted Extraction |
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作者 | 林庭筠; 許文光; 周明燕; 張惠如; 莊孟蓉; 謝昌衛; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 60:1 2022.03[民111.03] |
頁次 | 頁22-29 |
分類號 | 341.94 |
關鍵詞 | 木瓜; 臺農二號; 超音波萃取; 粗多醣; 抗氧化; Carica papaya L.; Tainung No. 2; Ultrasound extraction; Polysaccharides; Antioxidant; |
語文 | 中文(Chinese) |