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題名 | 食品製程之鑑定技術介紹=Introduction to Techniques for Authentication of Food Processing |
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作者 | 林哲安; 賴玄秋; 楊博為; 陳信維; 陳怡璇; Lin, Jer-an; Lai, Hsuan-chiu; Yang, Po-wei; Chen, Xin-wei; Chen, Yi-xuan; |
期刊 | 食品工業 |
出版日期 | 20220300 |
卷期 | 54:3 2022.03[民111.03] |
頁次 | 頁47-51 |
分類號 | 463.1 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 食品加工; 食品製程; 食品質體學; 食品鑑定; |