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題 名 | 「和食」的遺產化及其不滿:建構與傳統之外=The Heritagization of "Washoku" and Its Discontents: Beyond Constructionism and Traditionalism |
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作 者 | 張正衡; | 書刊名 | 文化研究 |
卷 期 | 32 2021.04[民110.04] |
頁 次 | 頁255-298 |
分類號 | 538.7 |
關鍵詞 | 和食; 無形文化遺產; 純正性; 遺產論述; 遺產的不可知論; Washoku; Intangible cultural heritage; Authenticity; Heritage discourse; Heritage agnosticism; |
語 文 | 中文(Chinese) |