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來源資料
烘焙資訊
2020:秋 2020.09[民109.09]
頁12-14+16
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題名
全素烘焙素材的應用發展與趨勢
作者
江淑華
;
吳仕文
;
張智翔
;
書刊名
烘焙資訊
卷期
2020:秋 2020.09[民109.09]
頁次
頁12-14+16
分類號
473.25
關鍵詞
烘焙素材
;
素食
;
植物油
;
植物性蛋白
;
植物性食用膠
;
語文
中文(Chinese)
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