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| 題 名 | 分別以氫氧化鈉及脂解酶催化甘油解法製備富含雙甘油酯大豆油之最適條件之探討=Study on the Optimum Conditions for Preparing of Diacylglycerol-Enriched Soybean by Sodium Hydroxide and Lipase Catalyzed Glycerolysis |
|---|---|
| 作 者 | 蔡羽豐; 徐錫樑; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
| 卷 期 | 57:2 2019.04[民108.04] |
| 頁 次 | 頁61-71 |
| 分類號 | 466.17 |
| 關鍵詞 | 雙甘油酯; 大豆油; 氫氧化鈉催化甘油解法; 脂解酶催化甘油解法; 管柱純化; Diacylglycerol; Soybean oil; Sidium hydroxide catalyzed glycerolysis; Lipase catalyzed glycerolysis; Column purification; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |