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題名 | 105年度傳統小型釀造發酵食品製造業者輔導概況=Overview of the Sanitation Guidance on Small-Scale Traditional Fermented Food Manufacturers |
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作者姓名(中文) | 吳宜臻; 張芳瑜; 江仟琦; 鄭維智; 許朝凱; 潘志寬; | 書刊名 | 食品藥物研究年報 |
卷期 | 8 2017.11[民106.11] |
頁次 | 頁201-208 |
分類號 | 412.25 |
關鍵詞 | 釀造發酵食品; 食品良好衛生規範準則; 醬油; GHP; Fermented food; The regulations on good hygiene practice for food; Soy sauce; |
語文 | 中文(Chinese) |