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題 名 | 移民與食物:二次戰後高雄地區的潮汕移民與沙茶牛肉爐=Migration and Food: The Chaozhou-Shantou Migration to Kaohsiung after WWII and Sha-Cha Beef Hot Pot |
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作 者 | 曾齡儀; | 書刊名 | 師大臺灣史學報 |
卷 期 | 8 2015.12[民104.12] |
頁 次 | 頁93-128 |
分類號 | 673.214504 |
關鍵詞 | 高雄; 潮汕移民; 沙茶醬; 飲食文化; 鹽埕區; Kaohsiung; Chaozhou-shantou migration; Sha-cha sauce; Culinary culture; Yenchen district; |
語 文 | 中文(Chinese) |