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| 題 名 | 以二維品質模式探討日式料理餐廳服務品質之研究=A Study on Using Kano's Model to Explore the Service Quality of Japanese Restaurant |
|---|---|
| 作 者 | 徐達光; 白志宏; 永連生; | 書刊名 | 桃園創新學報 |
| 卷 期 | 35 2015.12[民104.12] |
| 頁 次 | 頁505-529 |
| 分類號 | 496.7 |
| 關鍵詞 | Kano二維品質; 服務品質; 日本料理餐廳; Kano model; Service quality; Japanese restaurant; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |
| 中文摘要 | 本研究旨在以Kano二維品質模式,探討各項日式餐廳之屬性服務。本研究共發出問卷323份,回收有效問卷312份,得到魅力品質4項,一元品質26項,當然品質2項,無差異品質24項。後續再以Matzler 與 Hinterhuber (1998) 所提出之Kano品質改善指標計算出每項服務之增加滿意指標及減少不滿意指標,最後藉由品質要素分布圖將所有品質分為四個象限,整理出日式餐廳在發展服務模式之建議。 |
| 英文摘要 | By using Kano model, this study tried to identify the classification of each service for Japanese restaurant. A total number of 323 questionnaires were released and received 312 valid copies. The results showed 4 items are attractive qualities, 26 one-dimensional qualities, 2 must-be qualities, and 24 indifferent qualities. Furthermore, survey the quality improvement index to calculate the extent of satisfaction and extent of dissatisfaction. |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。