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| 題 名 | 包裝、添加物及儲存溫度對酸菜儲存品質之影響=The Effects of Packaging, Additives and Temperature on the Quality of Pickled Mustard-Green during Storage |
|---|---|
| 作 者 | 廖郁婷; 段有慧; 吳柏青; | 書刊名 | 農業機械學刊 |
| 卷 期 | 22:1 2013.03[民102.03] |
| 頁 次 | 頁1-16 |
| 分類號 | 463.76 |
| 關鍵詞 | 酸菜; 二氧化硫; 包裝; 儲存; Pickled mustard greens; Sulfur dioxide; Packaging; Storage; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |