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題名 | 反應曲面法探討豬血漿麩醯基轉移酶與凝血酶及血纖維蛋白原製備結著劑最適條件=Optimization of Making Meat Binder by Using Swine Blood Transglutaminase, Thrombin and Fibrinogen Utilizing Response Surface Methodology |
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作者姓名(中文) | 曾再富; 郭明儒; 郭秀蘭; 陳文賢; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷期 | 44:1 2015.03[民104.03] |
頁次 | 頁63-74 |
分類號 | 463.1 |
關鍵詞 | 血纖維蛋白原; 反應曲面法; 凝血酶; 麩醯基轉移酶; Fibrinogen; Response surface methodology; Thrombin; Transglutaminase; |
語文 | 中文(Chinese) |