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題名 | 102年度市售畜禽水產品中動物用藥殘留監測=2013 Post-Market Survey on Veterinary Drug Residues in Livestock and Aquatic Products |
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作者 | 傅曉萍; 蘇秀琴; 王慈穗; 林宜蓉; 周秀冠; 徐錦豐; 潘志寬; 許朝凱; 劉麗文; 江春桂; 古智誠; 施麗貞; 徐金德; 陳素娥; 張菊香; 陳惠芳; | 書刊名 | 食品藥物研究年報 |
卷期 | 5 2014.12[民103.12] |
頁次 | 頁81-91 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 禽產品; 畜產品; 水產品; 動物用藥殘留; Veterinary drug residues; Livestock products; Poultry products; Aquatic products; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 食品中動物用藥之殘留有危害人類健康的風險,為維護消費者飲食安全,於 102年2月至11月間,在傳統市場、超級市場及生鮮超市等地,抽驗市售畜禽水產 品,共計861件。監測項目包括氯黴素類、四環黴素類、硝基呋喃代謝物類、磺胺 劑類、Quinolone類、乙型受體素類、抗原蟲劑類、孔雀綠及其代謝物類、卡巴得 及其代謝物類、beta-內醯胺類抗生素與荷爾蒙類等動物用藥。各類動物用藥中硝基 呋喃代謝物、孔雀綠與還原型孔雀綠及氯黴素類之Chloramphenicol,因文獻記載有 致癌風險與造成人體再生性不良貧血等危害,目前世界各國皆將其列為禁用藥品; 其餘藥品大多可供飼料添加物或作為飼養動物預防及治療疾病之用途;依各種不同 動物,農委會訂有適用範圍用量限制及停藥期之規定等,衛生福利部則相對訂有各 種藥品在動物性食品之殘留容許量標準。本年度861件檢體之檢驗結果, 35件不符 規定,其中6件為水產品,4件為畜產品及25件為禽產品。檢出不符規定項目包括氯 黴素、Azaperone、氟甲磺氯黴素、芐青黴素、林可黴素(Lincomycin)、三甲氧芐氨 嘧啶(Trimethoprim)、Tilmicosin、磺胺劑、乃卡巴精(Nicarbazin)、脫氧羥四環黴素 (Doxycycline)、甲磺氯黴素(Thiamphenicol)、硝基呋喃代謝物SC、還原型孔雀綠,檢 出不符規定之產品,均已函請縣(市)政府衛生局會同當地農政機關追查貨源並依法處辦。 |
英文摘要 | Residual veterinary drugs in food present a risk to human health. From Feb to Nov, 2013, samples of various animal origins were collected from retail markets or supermarkets and tested for residual drugs, including tetracyclines, sulphonamides, quinolones, nicarbazin, nitrofuran metabolites, malachite green, amphenicol, β-agonist, antiprotozoal drugs and β-lactams. Out of a total of 861 samples, 826 samples were in compliance. Thirty-five cases including 6 aquatic products, 4 livestock products and 25 poultry products contained prohibited or above legal limit of veterinary drug residues such as lincomycin, benzylpenicillin, azaperone, chloramphenicol, trimethoprim, tilmicosin, florfenicol, sulfadrugs, thiamphenicol, nitrofuran metabolites SC, nicarbazin, doxycycline, leucomalachite green. The results had been reported to the local enforcement authorities and the penalties had been enforced to the suppliers who provided the non-compliant products. |
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