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題 名 | 101年度市售畜禽水產品中動物用藥殘留監測=2012 Post-market Survey on Veterinary Drug Residues in Livestock and Aquatic Products |
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作 者 | 傅曉萍; 郭曉文; 施鈞傑; 林晃群; 林宜蓉; 周秀冠; 徐錦豐; 潘志寬; 許朝凱; 劉麗文; 江春桂; 古智誠; 徐金德; 陳素娥; 陳惠芳; | 書刊名 | 食品藥物研究年報 |
卷 期 | 4 2013.11[民102.11] |
頁 次 | 頁38-46 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 禽產品; 畜產品; 水產品; 動物用藥殘留; Veterinary drug residues; Livestock products; Poultry products; Aquatic products; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 食品中動物用藥之殘留有危害人類健康的風險,為維護消費者飲食安全,於 101年2至 11月間,在傳統市場、超級市場及生鮮超市等地,抽驗市售畜禽水產品,共計 572件。監測項目包括四環黴素類、磺胺劑、 Quinolone類、抗球蟲劑、硝基呋喃代謝物、孔雀綠與還原型孔雀綠、氯黴素類、乙型受體素類、卡巴得及 β-內醯胺類動物用藥等,共計 76個項目。各類動物用藥中硝基呋喃代謝物、孔雀綠與還原型孔雀綠及氯黴素類之 Chloramphenicol,因文獻記載有致癌風險與造成人體再生性不良貧血等危害,目前世界各國皆將其列為禁用藥品;其餘藥品大多可供飼料添加物或作為飼養動物預防及治療疾病之用途;依各種不同動物,農委會訂有適用範圍用量限制及停藥期之規定等, TFDA則相對訂有各種藥品在產食動物之殘留容許量標準。 101年度 572件檢體之檢驗結果, 532件與規定相符,合格率 93.0%。40件不符規定,其中 25件為水產品, 8件為畜產品及 7件為禽產品。檢出不符規定項目包括氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素、普羅卡因芐青黴素、芐青黴素、硝基呋喃代謝物 SC及AOZ、乃卡巴精、脫氧四環黴素、磺胺甲基噁唑、磺胺喹啉、磺胺噻唑、磺胺二甲氧嘧啶、孔雀綠、氟滅菌及諾氟喹啉羧酸,檢出不符規定之產品,均已函請地方衛生局會同當地農政機關追查貨源並依法處辦。 |
英文摘要 | Residual drugs in food present a risk to human health. From February to November 2012, a total of 572 samples of various animal origin were collected from retail markets or supermarkets and tested for residual drugs, including tetracyclines, sulphonamides, quinolones, nicarbazin, nitrofuran metabolites, malachite green, amphenicol, β-agonists, antiprotozoal drugs and β-lactams. Out of 532 samples, 40 samples including 25 aquatic products, 7 livestock products and 8 poultry products were found to contain prohibited or excessive amounts of veterinary drug residues such as the chloramphenicol, florfenicol, thiamphenicol, procaine benzylpenicillin, benzylpenicillin, nitrofuran metabolites SC and AOZ, nicarbazin, doxycycline, sulfadimethoxine, malachite green, leucomalachite green, sulfamethoxazole, sulfaquinoxaline, sulfathiazole, flumequine and norfloxacin. The results of this survey had been sent to the local enforcement authorities and penalties had been imposed on to the suppliers of the non-compliant products. |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。