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題名 | 白毫烏龍茶製作品種及比賽茶等級與揮發性有機化合物之相關性初探=Volatile Organic Compound Profiles in Cultivars and Relations to Ranking in Contest of White-tip Oolong Tea |
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作者 | 林書妍; 陳國任; 陳右人; 吳俊達; 阮素芬; | 書刊名 | 臺灣茶業研究彙報 |
卷期 | 31 2012.11[民101.11] |
頁次 | 頁85-98 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 頂空固相微萃取; 氣相層析; 群集分析; 正向逐步迴歸; 感官品評; Headspace solid phase microextraction; HS-SPME; Gas chromatography; GC; Cluster analysis; Forward stepwise regression; Sensory evaluation; |
語文 | 中文(Chinese) |