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題 名 | 廚房裡的性別隔離--以廚藝系女大學生為例=Gender Segregation in the Kitchen--A Case Study of Female College Students in the Department of Culinary Art Management |
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作 者 | 張玲珍; | 書刊名 | 博雅教育學報 |
卷 期 | 9 2012.06[民101.06] |
頁 次 | 頁79-93 |
分類號 | 528.33 |
關鍵詞 | 系科性別隔離; 專業能力; 體力; 餐旅技職教育; Gender segregation; Culinary art management department; Focus group interviews; |
語 文 | 中文(Chinese) |