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來源資料
臺北城市大學學報
36 2013.05[民102.05]
頁163-178
食品化學工業;營養化學工業
>
醋
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題名
餐飲從業人員醋知識之研究=Study on Vinegar Knowledge for Restaurant Workers
作者
倪維亞
;
Ni, Wei-ya
;
期刊
臺北城市大學學報
出版日期
20130500
卷期
36 2013.05[民102.05]
頁次
頁163-178
分類號
463.46
語文
chi
關鍵詞
餐飲從業人員
;
醋
;
知識
;
Restaurant workers
;
Vinegar
;
Knowledge
;
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