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來源資料
食品工業
45:2 2013.02[民102.02]
頁17-28
食品化學工業;營養化學工業
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食品化學
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題 名
高壓技術於水產品之應用=Application of Ultra High-pressure Technology in Aquatic Product Processing
作 者
陳純敏
;
書刊名
食品工業
卷 期
45:2 2013.02[民102.02]
頁 次
頁17-28
專 輯
高壓技術在畜水產品之應用
分類號
463.1
關鍵詞
高壓技術
;
水產品加工
;
語 文
中文(Chinese)
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