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題名 | 微波處理對荔枝果實低溫儲藏性之影響=The Influence of Microwave Treatment of Cool Stored Litchi (Litchi chinensis Sonn.) |
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作者姓名(中文) | 熊同銓; 洪明谷; 郭怡伶; 阮素芬; | 書刊名 | 華岡農科學報 |
卷期 | 28 2011.12[民100.12] |
頁次 | 頁111-126 |
分類號 | 435.344 |
關鍵詞 | 荔枝; 微波處理; 酵素性褐變; 儲架壽命; Litchi; Microwave treatment; Enzymatic browning; Shelf life; |
語文 | 中文(Chinese) |