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題名 | 地方食品特產與鄉村發展:以美濃粄條與新埔柿餅興起的個案為例=Typical Food Products and Rural Development: The Rise of Meinung Flat Rice Noodle and Sinpu Persimmon Cake in Contemporary Taiwan |
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作者姓名(中文) | 賴守誠; | 書刊名 | 臺灣鄉村研究 |
卷期 | 10 2010.08[民99.08] |
頁次 | 頁87-126 |
分類號 | 412.25 |
關鍵詞 | 地方食品特產; 食物品質; 鄉村發展; 美濃粄條; 新埔柿餅; Typical food products; Food qualities; Rural development; Meinung flat rice noodle; Sinpu persimmon cake; |
語文 | 中文(Chinese) |