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來源資料
大同技術學院學報
17 2010.01[民99.01]
頁229-252
畜牧水產品業;飲食相關行業
>
餐飲業
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題 名
餐飲產業職能分析及學生訓練課程之研究--以大同技術學院餐飲管理系為例
作 者
楊玲惠
;
吳柏萱
;
林世馥
;
楊主恩
;
書刊名
大同技術學院學報
卷 期
17 2010.01[民99.01]
頁 次
頁229-252
分類號
483.8、483.8
關鍵詞
餐飲業
;
職能本位
;
職能發展
;
語 文
中文(Chinese)
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