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題名 | 灰系統理論在生物學之應用(7)--白毫烏龍茶製程色素成分變化與品質關係之研究=Application of Grey System Theory on Biology(7): Study on the Relation among Pigments and Quality during Manufacturing Process of Bai-hau Oolong Tea |
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作者 | 許明晃; 陳俊良; 黃文達; 陳國任; 楊棋明; | 書刊名 | 科學農業 |
卷期 | 57:10-12 2009.12[民98.12] |
頁次 | 頁227-235 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 白毫烏龍茶; 官能評鑑; 色素; 灰關聯分析; Bai-hau Oolong tea; Sensory tasting; Pigments; Grey relational analysis; |
語文 | 中文(Chinese) |