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題 名 | 以飼料米取代玉米對紅羽土雞皮膚與肌肉色澤、肌肉組成與品質之影響=Effect of Dietary Replacement of Corn with Feed Rice (Taichung-Sen No.17) on the Skin and Muscle Colors, Muscle Compositions and Quality for Red-feathered Taiwan Native Chickens |
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作 者 | 林正鏞; 梁桂容; 康獻仁; 凃榮珍; 李春芳; 李秀蘭; | 書刊名 | 畜產研究 |
卷 期 | 49:4 2016.12[民105.12] |
頁 次 | 頁261-270 |
分類號 | 437.714 |
關鍵詞 | 紅羽土雞; 飼料米; 色澤; 肌肉組成與物理性狀; 感官品評; Red feather chicken; Feed rice; Color values; Muscle compositions and physical properties; Sensory evaluation; |
語 文 | 中文(Chinese) |