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題名 | 低熱量冷凍酸酪乳製造之研究=A Study on the Manufacture of Low- Calorie Frozen Yoghurt |
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作者姓名(中文) | 莊金谷; 張勝善; 沈華山; |
作者姓名(外文) | Juang, Gin-guu; Chang, His-shan; Sheen, Haw-shan; |
書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷期 | 37:1 2008.03[民97.03] |
頁次 | 頁45-53 |
分類號 | 473.75 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 冷凍酸酪乳; 低熱量; 甜味劑; Frozen yogurt; Low-calorie; Sweetener; |