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題名 | Effect of Deep-Frying at Different Temperature and Time on Sulfonamide Residues in Chicken Meat-Balls=在不同溫度及時間深度油炸雞肉丸對磺胺劑殘留之影響 |
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作者 | Ismail-fitry, M. R.; Jinap, S.; Jamilah, B.; Saleha, A. A.; | 書刊名 | 藥物食品分析 |
卷期 | 16:6 2008.12[民97.12] |
頁次 | 頁81-86+100 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 磺胺劑; 深度油炸; 雞肉丸; Sulfonamide; Deep-frying; Chicken meat-balls; |
語文 | 英文(English) |