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| 題 名 | 臺灣本土餐飲集團的創新流程與價值創造 |
|---|---|
| 作 者 | 楊舜慧; 溫肇東; | 書刊名 | 產業管理評論 |
| 卷 期 | 3:1 2008.11[民97.11] |
| 頁 次 | 頁51-66 |
| 分類號 | 483.8 |
| 關鍵詞 | 創意; 創新模式; 創新流程; 餐飲業; 王品集團; 展圓國際; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |
| 中文摘要 | 近年來,台灣「王品集團」和「展圓國際」自創多個餐飲品牌,發展連鎖經營體系,並且跨足中國大陸市場,已有一定的成果。至2007年底,「王品集團」在兩岸共有9個自創餐飲品牌,兩岸合計95家「直營店」(臺灣67家;中國大陸28家),兩岸營業額43.1億;「展圓國際」在兩岸共有1個代理餐飲品牌和6個自創餐飲品牌,兩岸合計48家分店(臺灣合計38家「直營店」和「加盟店」;中國大陸10家「直營店」),兩岸營業額預估已達10億。 |
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