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題名 | 臺灣本土餐飲集團的創新流程與價值創造= |
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作者 | 楊舜慧; 溫肇東; |
期刊 | 產業管理評論 |
出版日期 | 20081100 |
卷期 | 3:1 2008.11[民97.11] |
頁次 | 頁51-66 |
分類號 | 483.8 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 創意; 創新模式; 創新流程; 餐飲業; 王品集團; 展圓國際; |
中文摘要 | 近年來,台灣「王品集團」和「展圓國際」自創多個餐飲品牌,發展連鎖經營體系,並且跨足中國大陸市場,已有一定的成果。至2007年底,「王品集團」在兩岸共有9個自創餐飲品牌,兩岸合計95家「直營店」(臺灣67家;中國大陸28家),兩岸營業額43.1億;「展圓國際」在兩岸共有1個代理餐飲品牌和6個自創餐飲品牌,兩岸合計48家分店(臺灣合計38家「直營店」和「加盟店」;中國大陸10家「直營店」),兩岸營業額預估已達10億。 |
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