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題 名 | 以可見光/近紅外線光譜鑑別國產冷藏與進口冷凍再解凍雞腿=Discrimination of the Domestic Chilled Storage and the Imported Frozen-Thawed Chicken Thighs Using Visible/Near-Infrared Spectroscopy |
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作 者 | 周震煌; 周瑞仁; 蕭介宗; | 書刊名 | 農業機械學刊 |
卷 期 | 16:2 2007.06[民96.06] |
頁 次 | 頁1-11 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 近紅外線光譜; 雞腿; 鑑別率; 冷凍再解凍; Near infrared spectroscopy; Chicken thigh; Discrimination rate; Frozen-thawed; |
語 文 | 中文(Chinese) |