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來源資料
烘焙工業
134=205 2007.07[民96.07]
頁33-37
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題名
黃豆蛋白應用於低碳水化合物麵包=The Application of Soy Protein in Low Carbohydrate Breads
作者
黃雲霞
;
期刊
烘焙工業
出版日期
20070700
卷期
134=205 2007.07[民96.07]
頁次
頁33-37
分類號
473.25
語文
chi
關鍵詞
碳水化合物
;
麵包
;
黃豆蛋白質
;
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