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題 名 | 超音波輔助對杭菊萃取液酚類化合物及官能品評之影響=Effects of Ultrasonic Aid for the Extraction of Florist Chrysanthemum on the Total Polyphenolic Compounds and Sensory Evaluation |
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作 者 | 江伯源; 練怡伶; 陳世雄; 林宜信; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 45:2 2007.04[民96.04] |
頁 次 | 頁101-107 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 杭菊; 超音波萃取; 總固形物; 總多酚化合物; 類黃酮; 單寧; 官能品評; Florist chrysanthemum; Ultrasonic extraction; Total solids; Total polyphenolic compounds; Flavonoids; Sensory evaluation; |
語 文 | 中文(Chinese) |