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題 名 | 紅葡萄酒成份對消費者喜好性之影響=A Study of Consumers' Preferences for Red Wines of Different Compositions |
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作 者 | 林志鈞; 謝建元; 張德明; 陳芊岑; 賴舜堂; | 書刊名 | 科學與工程技術期刊 |
卷 期 | 2:2 民95.06 |
頁 次 | 頁55-64 |
分類號 | 463.814 |
關鍵詞 | 紅葡萄酒; 喜好性; 官能品評; 成份分析; Red wine; Preferences; Sensory evaluation techniques; Analysis of volatile elements; |
語 文 | 中文(Chinese) |