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題 名 | 食藥用真菌產品純度及成份之鑑別 |
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作 者 | 張曉莉; 薛文明; 李恩慈; 張瓊妃; | 書刊名 | 高苑學報 |
卷 期 | 10 民93.07 |
頁 次 | 頁73-83 |
分類號 | 414.33 |
關鍵詞 | 沉降法; 子實體; 菌絲體; 多醣體; 三萜類; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 針對食藥用真菌市售粉末狀膠囊產品,本文中提出數種簡易及實驗室級的成份純度辨識方法,首先,以碘試劑呈色法快速檢驗出產品中是否摻雜有澱粉等物質;第二是沉降法,不同成份之粉末其性質不同,於溶劑中混合後沉降會有明顯的層次出現;第三是酒精萃取法,以樟芝為例,酒精可萃出其所含之特殊橙紅色物質,以此進行辨識。實驗室級的辨識法則是利用,同一物種不論是子實體或菌絲體,其多醣體分子量分佈及三萜類主峰位置於圖譜(GPC、HPLC)中幾乎完全吻合,僅含量上有所差異的特性。首先利用熱水(或NaOH(aq)0.5%)萃取多醣體,以GPC測定其分子量分佈,或以酒精萃取其中之三萜類,以HPLC分析;所得圖譜與原物種分析圖譜進行比對,即可鑑別其成份及純度。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。