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題名 | 冰窖、冰船與冰鮮--明代以降江浙的冰鮮漁業與海鮮消費=Ice Houses, Frozen Ships and Fresh Seafood: The Frozen Fishery and Seafood Consumpation in Jiangsu-Zhejiang China, 1368-1930s |
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作者姓名(中文) | 邱仲麟; | 書刊名 | 中國飲食文化 |
卷期 | 1:2 2005[民94.] |
頁次 | 頁31-95 |
分類號 | 439.76 |
關鍵詞 | 明清; 藏冰; 冷凍漁業; 海產; 漁業史; 飲食史; Late imperial Chian; Ice-harvest; Frozen fishery; Seafood; Fishery history; Dietary history; |
語文 | 中文(Chinese) |