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題名 | 西式速食業員工人格特質、工作壓力與工作滿足關係之研究--以中市麥當勞、肯德基、小騎士與頂呱呱為例=Quick Service Restaurants (QSR) among Personnel Characteristics, Work Stress and Work Satisfaction--A Study on Western Fast-Food Employee of McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Church's Texas Fried Chicken and T.K.K. Fried Chicken, Taichung |
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作者 | 張燦明; 吳英偉; 李銘薰; 趙子文; 許清芬; 柯家瑞; 吳春慶; Chang, Tsan-ming; Wu, Ying-wei; Lee, Ming-hsun; Chao, Tzu-wen; Sheu, Ching-fen; Ke, Chia-jui; Wu, Chug-ching; |
期刊 | 修平學報 |
出版日期 | 20040900 |
卷期 | 9 2004.09[民93.09] |
頁次 | 頁31-52 |
分類號 | 483.8 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 工作滿足; 工作壓力; 人格特質; 西式速食業; Work satisfaction; Work stress; Personnel characteristics; Quick service restaurants; QSR; |
中文摘要 | 自1984年,麥當勞引進我國後,掀起一股西式速食業之旋風,在競爭的環境下,企業營運成效如何,員工扮演相當重要之角色。然速食業員工之人格特質與其工作壓力和工作滿足之間有何關係,於人力資源與管理方面是值得探討之課題。鑑於此問題,國內尚無以速食業員工為對象之研究,故本研究擬以臺中市麥當勞、肯德基、小騎士與頂呱呱等25店家,以問卷方式,每店家隨機取樣10位,共計250員工為研究對象,樣本回收率85.2%,有效問卷186份。本研究透過SPSS統計軟體予以分析,就整體而言,以頂呱呱的員工工作滿足最低,於工作壓力方面,以小騎士員工所感受的壓力最大。 |
英文摘要 | Quick Service Restaurants (QSR) has growth rapidly after the first shop of McDonald's introduced into Taiwan since 1984. Under this very competitive market, what is the relationship among personnel characteristics, work stress and work satisfaction to the employee in each different chain stores (or companies) is the aim of this study. The study investigated 250 employees who are working from among McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Church's Texas Fried Chicken fast food stores and T.K.K. Fried Chicken, Taichung, using random sampling method. The result of study is for whole the employee of T.K.K. Fried Chicken had the lowest work satisfaction, and the Church's Texas Fried Chicken's worker feels the highest work stress from 186 valid questionnaires. |
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