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題名 | 臺灣綠色食品之發展現況與趨勢分析 |
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作者 | 李元和; 鄭耀星; | 書刊名 | 華人經濟研究 |
卷期 | 2:1 2004.03[民93.03] |
頁次 | 頁70-85 |
分類號 | 430 |
關鍵詞 | 綠色食品; 有機農法; 有機農產品驗證制度; Green products; Organic farming; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 綠色食品(Green products)在歐美國家已受到消費者之普遍重視,是未來食品發展重要的一環,生產綠色食品必須要按照有機農法(organic farming)的準則,有機農產品是結合環境保護與生產,故又稱為綠色食品。而綠色食品外觀與一般食品沒有什麼不同,因此,消費者無法從外觀判斷市面上的產品是否為綠色食品,為使消費者能清楚辨認與區分,世界各國已普遍建立認證制度,我國也不例外,農政單位已輔導四個民間團體辦理有機農產品驗證工作。有機農產品能獲得消費大眾之信賴與喜愛,當務之急就是必須建立台灣地區有機農產品驗證制度與體系,為落實驗設制度,政府農政單位訂定「有機農產品管理作業要點」、「有機農產品驗證機構資格審查作業程序」及「有機農產品生產規範-作物」做為認證標準,嚴格篩選驗證機構,以確保國內綠色食品的優質性,該標準可利用驗證設備和經營紀錄加以推斷確認,有機生產者和加工者的核准等,利用特殊標示傳達生產資訊給仲介商和消費者,只有在對標示有信心時,消費者才願意支付有機食品的價差。國內有機農產品生產面積小,種類多且分散在全國各地,對單一生產者而言,市場規模確實很小,因此,無法形成一個專屬的有機食品交易市場,農民所生產之有機產品均通過特定的通路銷售。我國推動綠色食品的時間雖短,但由於國人所得提高,對綠色食品的需求已呈現增加的趨勢,另從環境保護、生態保育及營養保健的角度來看,綠色食品確實有推廣的必要性,國內有機農業難處於初期發展階段,為確保消費者與生產者之權益及需求,除需落實有機農產品認證、驗證及品管制度外,更應積極開拓綠色食品市場、暢通其資訊與物流管道,以促進農業之永續發展。 |
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