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題名 | 不同消毒劑連續式消毒對沙拉用生菜細菌之殺菌效果=Evaluation with Various Chemical Disinfectants to Sanitize Bacterial Counts of Shredded Vegetables by Sequential Disinfection |
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作者姓名(中文) | 王憶鎧; 黃錦城; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 41:3 2003.06[民92.06] |
頁次 | 頁212-220 |
分類號 | 412.25 |
關鍵詞 | 截切蔬菜; 連續式消毒; 化學消毒劑; 病原性細菌; Shredded vegetables; Sequential disinfection; Chemical disinfectant; Pathogenic bacteria; |
語文 | 中文(Chinese) |