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題名 | 省產糙薏仁膨發產品的沖泡性質研究=Research in Pouring Capability of Puffing Crude Adlay Products |
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作者姓名(中文) | 須文宏; 黃俊儒; | 書刊名 | 宜蘭技術學報 |
卷期 | 9(生物資源專輯) 民91.12 |
頁次 | 頁109-116 |
分類號 | 473.19 |
關鍵詞 | 擠壓; 膨發槍; 糙薏仁; 即食食品; 沖泡性; Extrusion; Puffing gun; Crude adlay; Instant food; Pouring capability; |
語文 | 中文(Chinese) |