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題 名 | 二氧化碳萃取烏龍茶葉之兒茶酚類機能性成份=Carbon Dioxide Extraction of Functional Components from Oolong Tea and the Concentration Determination |
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作 者 | 吳長煜; 邱國隆; 張慶源; 張傑明; | 書刊名 | 食品科學 |
卷 期 | 26:6 1999.12[民88.12] |
頁 次 | 頁614-621 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 二氧化碳; 醱酵烏龍茶; 兒茶酚類; 咖啡因; 共溶劑; Carbon dioxide; Fermented Oolong tea; Catechins; Caffeine; Co-solvent; |
語 文 | 中文(Chinese) |