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題 名 | 市售紅麴產品所含二級代謝物分析方法之建立與檢測=The Analytic Methods and Assays for Secondary Metabolites of Monascus Products |
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作 者 | 謝依庭; 潘子明; | 書刊名 | 中華生質能源學會會誌 |
卷 期 | 21:1/2 民91.06 |
頁 次 | 頁63-71 |
分類號 | 369.36 |
關鍵詞 | 紅麴; 二級代謝物; Monascus; Secondary metabolite; Monacolin K; GABA; Citrinin; |
語 文 | 中文(Chinese) |