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題名 | 可微波即食調理蛋製品的開發及其低溫貯存之安全性探討=The Development of Microwavable, Instant Prepared Egg Foods and Investigation on Their Safety during Low Temperature Storage |
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作者姓名(中文) | 黃靖媛; 楊勝欽; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 40:1 2002.02[民91.02] |
頁次 | 頁9-18 |
分類號 | 463.7 |
關鍵詞 | 可微波; 調理蛋製品; 貯存壽命; Microwavable; Prepared egg foods; Shelf-life; |
語文 | 中文(Chinese) |