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題 名 | 模孔孔徑與蕎麥粉添加比例開發含蕎麥玉米擠壓食品最適條件之研究=The Study of Optimum Conditions of Die Diameter and Buckwheat Content for the Development of Extruded Corn Food |
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作 者 | 張明義; 彭錦樵; 魏開舜; | 書刊名 | 農業機械學刊 |
卷 期 | 10:2 2001.06[民90.06] |
頁 次 | 頁43-57 |
分類號 | 473 |
關鍵詞 | 擠壓; 蕎麥; 最適化; Extruded; Buckwheat; Optimum operation conditions; |
語 文 | 中文(Chinese) |