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題名 | 酵母菌在食品及生物產業之應用=Application of Yeasts on Food and Bioindustry |
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作者 | 黃進發; Hwang, Chin-fa; |
期刊 | 中華真菌學會會刊 |
出版日期 | 200106 |
卷期 | 16:1/2 民90.06 |
頁次 | 頁53-64 |
分類號 | 368.87 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 酵母菌; 保健食品; 生物產業; Bioindustry; Health food; Yeast; |