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來源資料
農林學報
50:4 2001.12[民90.12]
頁13-28
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題 名
蕎麥擠壓食品最適乾燥條件之研究=The Optimum Drying Conditions for Rice-buckwheat Extruded Food
作 者
戴思雯
;
彭錦樵
;
莊世昌
;
張桂豪
;
書刊名
農林學報
卷 期
50:4 2001.12[民90.12]
頁 次
頁13-28
分類號
463.75
關鍵詞
熱風乾燥
;
蕎麥粉
;
米穀粉
;
Optimum drying conditions
;
Buckwheat
;
Extruded food
;
語 文
中文(Chinese)
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