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來源資料
中華農學會報
2:2 2001.04[民90.04]
頁179-188
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題 名
不同品種、年齡和性別對豬肉中游離糖及游離胺基酸含量之影響=Free Sugars and Free Amino Acids in Pork as Affected by Breeds, Ages, and Sexes of Pigs
作 者
黃逸文
;
郭秀蘭
;
劉登城
;
陳明造
;
書刊名
中華農學會報
卷 期
2:2 2001.04[民90.04]
頁 次
頁179-188
分類號
473.6
關鍵詞
豬肉
;
品種
;
游離糖
;
游離胺基酸
;
Pork
;
Breed
;
Free sugar
;
Free amino acid
;
語 文
中文(Chinese)
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