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來源資料
食品市場資訊
8912 2000.12[民89.12]
頁18-23
有機化學
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寡醣類
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題名
蛋白分解酵素在調味料產業的應用及發展潛力--兼論龜甲萬公司及Novozyms公司對調味料發展的影響及展望
作者
程竹青
;
書刊名
食品市場資訊
卷期
8912 2000.12[民89.12]
頁次
頁18-23
專輯
食品酵素專輯
分類號
346.215、346.215
關鍵詞
蛋白分解酵素
;
調味料
;
語文
中文(Chinese)
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