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檢索結果筆數(22)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:7 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁46-54
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁241-252
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題 名:
活性麵筋在烘焙產品的功能:The Function of the Gluten Powder for Baking Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁32
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題 名:
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題 名:
以光譜儀快速檢測麵筋各組成蛋白質之分析方法:Simple Determination of Gluten Protein by Spectrophotometer
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
96=167 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁33-37
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁55-61
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題 名:
油炸麵筋球品質分析方法之研究:Studies on the Analytic Method for the Quality of Oil-Fried Gluten Ball
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁70-76
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁12-20
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁283-291
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題 名:
麵筋泡浮白產生因子之探討:Studies on the White Floated Materials of Gluten Puffs
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:1/2 民85.06
- 頁 次:
頁41-46
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁544-553
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:3 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁263-275
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2005.04[民94.04]
- 頁 次:
頁125-132
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題 名:
麵筋對麵食產品品質影響之探討:The Effects of Gluten on the Quality of Flour Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
126=197 民95.03
- 頁 次:
頁41-46
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:4 1987.12[民76.12]
- 頁 次:
頁351-360
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題 名:
食品中微量麵筋之檢測方法:The Analysis for Trace Amount of Gluten in Food Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
175 2014.05[民103.05]
- 頁 次:
頁52-55
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
155 2011.01[民100.01]
- 頁 次:
頁61-63
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題 名:
麵筋蛋白組成及經濕熱過程的變化:The Compose of Gluten and the Mechanism during Hydrothermal Treatment
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
141=212 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁52-55
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:3 2007.09[民96.09]
- 頁 次:
頁51-60
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁69-98
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
193 2017.05[民106.05]
- 頁 次:
頁21-24