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題 名:
以阿斯巴甜作為鹹李蜜餞甜味料之研究:Utilization of Aspartame as Sweetener in Salty Candied Plum
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁99-109
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁99-105
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
157 1999.01[民88.01]
- 頁 次:
頁39-41
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題 名:
低糖戚風蛋糕較適配方之探討:Investigation on the Optimizing Formulation of Low-Sugar Chiffon Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:5 2000.10[民89.10]
- 頁 次:
頁445-454
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題 名:
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題 名:
阿斯巴甜於低糖戚風蛋糕中的安定性:Stability of Aspartame in Low-Sugar Chiffon Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:5 2000.10[民89.10]
- 頁 次:
頁470-475
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題 名:
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題 名:
低糖戚風蛋糕品質與貯存安定性:The Quality and Storage Stability of Low-Sugar Chiffon Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:1 2001.02[民90.02]
- 頁 次:
頁87-95
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
178 2000.10[民89.10]
- 頁 次:
頁39-40
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題 名:
人工甜味劑在蛋糕上之應用:The Application of Artificial Sweeteners on Cakes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:1/6:1 民89.12
- 頁 次:
頁39-55
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題 名:
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題 名:
索馬甜於鹹金柑蜜餞製作之添加應用:Utilization of Thaumatin in Salty Kumquat Preserves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁11-23
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題 名:
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題 名:
市售飲料中含糖量及甘味料之調查:The Investigation of Sugar Content and Artificial Sweetener in Sampled Beverages
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15 1997.11[民86.11]
- 頁 次:
頁197-204
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁143-159
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:6 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁743-753
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁266-282
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題 名:
阿斯巴甜及醋磺內酯鉀的特性及安定性:The Properties and Stabilities of Aspartame and Acesulfame-K
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:1/8:1 民91.12
- 頁 次:
頁105-117
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15 1994.08[民83.08]
- 頁 次:
頁223-240
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19 1991.06[民80.06]
- 頁 次:
頁61-78
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:1=361 1992.01[民81.01]
- 頁 次:
頁44-56
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題 名:
填充劑對減糖戚風蛋糕品質之影響:Effect of Bulking Agents on the Qualities of Reduced-sugar Chiffon Cakes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:3 2005.06[民94.06]
- 頁 次:
頁206-216
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
77:3=1377 1985.07[民74.07]
- 頁 次:
頁15-21
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:2 2008.02[民97.02]
- 頁 次:
頁27-29