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- 題 名:
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- 卷 期:
184 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁14-23
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁383-391
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題 名:
溫度對直鏈澱粉-脂肪酸複合物形成之影響:Effect of Temperature on the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁539-551
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁204-213
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁32-43
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4=96 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁39-45
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁27-32
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題 名:
豬肉和其他蛋白源之熱性質的分析:Analysis of Thermal Properties of Pork and Other Protein Sources
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
178 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁76-88
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:3 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁333-341
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題 名:
藉DSC探究青魚魚肉蒸煮過程中變化的應用:Application of DSC in Monitoring Moist Heat Cookery of Black Chinese Roach
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁434-443
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題 名:
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題 名:
小麥澱粉和小麥麵粉之熱性質:Thermal Properties of Wheat Starch and Wheat Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁13-26
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:2 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁129-138
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40 1993[民82.]
- 頁 次:
頁83-89
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁97-105
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:3 2012.09[民101.09]
- 頁 次:
頁55-66
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 2014.12[民103.12]
- 頁 次:
頁301-310
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題 名:
以示差掃描熱分析法進行山藥特性之研究:The Characteristics of Yams Studies Using Differential Scanning Calorimetry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:1 2004.02[民93.02]
- 頁 次:
頁7-14
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:3 2015.09[民104.09]
- 頁 次:
頁321-330
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:4 2016.12[民105.12]
- 頁 次:
頁253-262