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不同加熱處理方式對冷藏豬肉粉腸品質之影響:Effects of Different Heating Methods on Pork Starch Sausage Quality in Refrigeration
陳文賢 紀學斌 凃榮珍 陳怡兆 Chen, Wen-shyan; Chi, Suey-ping; Tu, Rung-jen; Chen, Yi-chao;
畜產研究
44:2 2011.06[民100.06]
頁95-103
TCI引用統計