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檢索結果筆數(21)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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題 名:
肉類調理食品於復熱烹調過程中之品質評估指標探討:Quality Evaluation of Prepared Meat Products in Reheating Process
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁35-43
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題 名:
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題 名:
複合能源加熱技術之研究與發展現況:Current Status in Research and Development of Combination Energy Heating Technology
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁44-54
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
62 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁22-25
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁9-11
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題 名:
食品蛋白纖維製備技術的發展與應用:Food Protein-based Anisotropic Fiber Structuring Technology and Its Application
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁22-28
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題 名:
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題 名:
食品微結構量測與分析技術:Food Microstructure Measurement and Analysis Techniques
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁39-50
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題 名:
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題 名:
食品結構、製程與機能之關係:The Correlation of Food Structure, Processing and Functionality
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁51-60
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題 名:
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題 名:
堅果混合比例對抗氧化活性之探討:Evaluation of the Antioxidant Activity of Mixed Nuts
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁67-79
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2=142 2018.04[民107.04]
- 頁 次:
頁5-9
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:3/4 2018.06/08[民107.06/08]
- 頁 次:
頁94-100
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
288 2018.12[民107.12]
- 頁 次:
頁74-76
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題 名:
抑制香蕉褐變及製作香蕉泥(餡)之研究:Study on Inhibiting Banana Browning and Making Banana Mud (Stuffing)
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
202 2018.11[民107.11]
- 頁 次:
頁43-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:3=115 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁1-3
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題 名:
淺談乳化劑在冷凍麵食之應用:Talking about the Application of Emulsifier in Frozen Pasta
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
201 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁35-39
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁35-53
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題 名:
風味成分包覆及釋放控制技術:Flavor Encapsulation and Controlled Release Technology
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:10 2018.10[民107.10]
- 頁 次:
頁16-23
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題 名:
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題 名:
機器視覺技術於食品加工製程之應用:Application of Machine Vision Technology in Food Processing
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:10 2018.10[民107.10]
- 頁 次:
頁24-30
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:10 2018.10[民107.10]
- 頁 次:
頁40-50
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
286 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁78-80
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:2=114 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁2-4