刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
酸鹼處理豬皮明膠粉對重組豬排品質之影響:Effect of Pork Skin Gelatin Powder Treated with Alkali and Acid on Quality Changes in Restructured Pork Steaks
陳文賢 陳怡兆 李孟儒 紀學斌 林詠凱 凃榮珍 Chen, Wen-shyan; Chen, Yi-chao; Lee, Meng-ru; Chi, Shey-bin; Lin, Yung-kai; Tu, Rung-jen;
中國畜牧學會會誌
42:3 2013.09[民102.09]
頁239-247
TCI引用統計